Рецепти приготування молочних поросят. Фарширований, печена, смажена, порося на рожні.

07.07.2016

Рецепти поросят. Фарширований, печена, смажена, порося на рожні. Фальшивий порося.

Рецепти приготування молочних поросят. Фарширований, печена, смажена, порося на рожні.

Рецепти приготування молочних поросят.

Щоб приготувати молочного порося, вам знадобляться два з половиною кілограмове порося, один пучок селери, дві столові ложки зерен гірчиці, чайна ложка паприки, підлогу маленької ложки кориці, чайна ложка горошків перцю, щіпка базиліка і мускатного горіха, сіль, сто грамів вершкового масла, півсклянки червоного вина, дві столові ложки бальзамічного оцту, дві столові ложки соєвого соусу, вісім столових ложок оливкової олії.

Приступимо до нашим рецептом. Розтираємо в порошок базилік, горошки перцю, мускатний горіх, корицю, паприку, перемішуємо цей порошок з сіллю, зерновий гірчицею, соєвим соусом, оливковою олією і бальзамічним оцтом. Гарненько промиваємо тушку поросяти всередині і зовні, обсушим її рушником. Зсередини зробимо невеликі надрізи, але не наскрізь. Змастимо порося приготовленим маринадом зовні і всередині. На форму, в якій буде випікатися порося, викладаємо черешки селери, розкладаючи їх у вигляді решітки. Зверху викладаємо порося і залишаємо його так стояти хвилин на тридцять-сорок, щоб він встиг просочитися маринадом. Рясно змащуємо маслом п’ятачок, хвіст і вуха і обертаємо фольгою. Порося ставимо в духовку на температуру в сто вісімдесят градусів і запікаємо близько півтора годин. Подавати порося рекомендується з овочами, можна прикрасити його при подачі лимоном, оливками та зеленню.

Рецепт: Фаршироване порося.

Щоб приготувати фаршированого поросяти, вам знадобиться один випатраний порося, один кілограм розсипчастої гречаної каші, триста грамів печериць, двісті грамів цибулі, сто грамів рослинної олії і сіль.

Приступимо до приготування. Добре промиємо гриби, дрібно їх порубаємо і на рослинному маслі на розігрітій сковороді обсмажимо. Окремо від грибів обсмажимо і попередньо нарізану ріпчасту цибулю. Вводимо обсмажені цибулю і гриби в попередньо зварену розсипчасту гречану кашу і додамо трохи солі.

Порося добре вимиваємо всередині і зовні, зсередини натираємо сіллю. Через розріз на черевці наповнимо порося кашею, але не дуже щільно. Розріз зашиємо і покладемо порося на деко ногами вниз. П’ятачок і вуха заліпіть тістом або фольгою. Ставимо форму з поросям в нагріту до двохсот градусів духовку і випікаємо до тих пір, поки не утворилася золотава скоринка. Періодично поливайте порося соком, який з нього виділяється.

Рецепт: Запечене порося.

Щоб приготувати запеченого поросяти, вам знадобиться приблизно півтора кілограма м’яса молочного порося або звичайної свинини, п’ять зубчиків часнику, чотири яблука (кисло-солодких), два апельсини, сто п’ятдесят грамів масла (вершкового), один помідор, пучок петрушки, маленька ложка солі, підлогу маленької ложки чебрецю, лавровий лист і щіпка меленого коріандру.

Щоб вийшло м’ясо справжнього молочного порося, вам потрібно заздалегідь як слід вимочити м’ясо поросяти в холодній воді години три-чотири.

Отже, вимочене у воді м’ясо замаринуем на три години. Щоб приготувати маринад, очистіть від шкірки і натріть на тертці три яблука (на самій дрібній тертці), перемішати їх з соком обох апельсинів, давлеными зубчиками часнику, перцем і сіллю, меленим коріандром, лавровим листом і чебрецем.

Після трьох годин маринування робимо в м’ясі невеликі розрізи, в які нашпиговываем шматки вершкового масла і помідора.

У формі для запікання порося викладаємо дно часточками залишився яблука, часточки яблука посипаємо рубаною зеленню петрушки і викладаємо поверх промаринованное м’ясо поросяти.

Накриємо форму з м’ясом фольгою і поставимо в нагріту до ста сімдесяти градусів духовку, будемо випікати близько півтори години.

Рецепт: Смажене порося.

Щоб приготувати поросяти смаженого, вам не потрібно докладати шалено багато зусиль і витрачати свій дорогоцінний час. Рецепт приготування цієї страви досить нескладний, ось чому він у старі часи користувався такою великою популярністю. До речі, саме це блюдо було фаворитом у старі часи особливо на різдвяні свята чи на новий рік.

Отже, згідно одному старовинному російському рецептом, вам потрібно буде випатрати порося (сьогодні досить буде купити вже тушу), обпалити його на вогні і замочити його на кілька годин в прохолодній, чи навіть холодній воді. Після цього дістаємо порося з води, гарненько висушуємо його рушником, натираємо його сіллю, нашпиговываем часником і ставимо смажитися в розігріту духовку. Кожні десять-п’ятнадцять хвилин порося потрібно поливати його ж соком, який буде виділятися в процесі смаження.

Готового порося виймаєте з духовки, викладіть його на блюдо і з картоплею, овочами і хроном в якості гарніру подаєте до столу.

Рецепт: Порося на рожні.

Щоб приготувати порося на рожні, вам знадобиться перець і сіль, один маленький порося, два лимона і одна гуртка рослинного масла.

Гарненько помийте порося, витріть його насухо і обпалити його щетину. Внутрішню частину порося натріть лимоном, сіллю і перцем, надіньте порося на вертел. Простежте за тим, щоб хребетна частина порося перебувала паралельно вертелу. Потім прив’яжіть до вертелу нижню частину тушки, а попередньо выпотрошенное черевце порося зашейте.

Порося залиште на годину-дві у вертикальному положенні, щоб з нього стекла вся рідина. Цим часом розпаліть вугілля, як тільки вугілля розкалилися – розташуйте крутив над вугіллям і почніть обсмажувати порося. Враховуйте і те, що обертати вертел потрібно досить швидко, інакше порося підгорить. Час від часу потрібно змащувати порося лимоном і рослинним маслом, тоді ваш порося буде мати красиву і хрусткою скоринкою.

Рецепт: Фальшивий порося.

Для приготування фальшивого порося, вам знадобляться наступні продукти: десять картоплин, півкілограма м’ясного фаршу, одне яйце, одна цибулина, трохи родзинок, рослинне масло.

Відваріть картоплю і зробіть з нього пюре, пюре додайте яйце і розмішайте. Фарш обсмажте з цибулею, викладіть пюре на серветку. Посередині картопляної маси викладіть фарш з цибулею, зліпіть краї, трохи піднімаючи краї серветки. Вам потрібно, щоб весь фарш помістився всередині, не вкрапляясь в картоплю.

Вийшов батон покладіть на деко. надайте йому форму поросяти, за допомогою родзинок зробіть поросяті оченята, змастіть маслом і поставте випікатися в духовку до отримання хрусткої скоринки.

Короткий опис статті: продаж поросят Рецепти приготування молочних поросят. Фарширований, печена, смажена, порося на рожні. Фальшивий порося. рецепти приготування молочних поросят,фарширований,печена,смажена,порося на рожні,фальшивий порося

Джерело: Рецепти приготування молочних поросят. Фарширований, печена, смажена, порося на рожні. Фальшивий порося.

Також ви можете прочитати